feat(dev): 本地联调 mock 渠道工具链(fake 注册/seed pangolin/模拟付款端点/可配投递间隔,MOCK_CHANNEL_ENABLED 门控)

让 pangolin(业务方)能在本地端到端测通:下单(method=fake)→显示假收款→手动
POST /api/v2/dev/orders/:order_no/mark-paid 模拟付款成功→pay 签名 webhook→pangolin
开通订阅。全部改动收在 env MOCK_CHANNEL_ENABLED 门控内,生产默认 false 零影响:

- providerbuild.BuildRegistry:门控下注册 fake provider,SettleCurrencies 覆盖成
  ["CNY","USDT"](CNY 排首位对齐 pangolin 实际下单币种),fake.go 加 SetSettleCurrencies
  测试缝,默认("USDT")不变、不破坏既有测试。
- main.go:门控下注入内存 fake 账户(picker 才选得到 method=fake)+ seedPangolin()
  幂等 upsert pro_month/pro_quarter/pro_year 三档商品 + 挂载 dev mark-paid 路由。
- config:新增 MOCK_CHANNEL_ENABLED / WEBHOOK_TICK_SECONDS(默认 60,本地可设 2 近实时
  投递)两个 env 开关;config.yaml 补 biz.pangolin 声明(secret 走 BIZ_PANGOLIN_SECRET env)。
- internal/handler/devmock.go:MarkPaid 按 out_trade_no 取 fake 渠道最新 attempt,
  原样组回调体走 gateway.HandleCallback("fake",...),与真实回调同一入口。

自测:go build/vet/test 全绿;起服务后签名下单(currency=CNY,与 pangolin 未传
currency 时的实际结算币种一致)→ mark-paid → 订单翻 paid → outbox ~2s 内尝试投递
(因本机未起 pangolin 收 404,预期内,证明 pay 侧链路已通)。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013nMthbVEmQquxBRKb9Fj8u

config/config.yaml

@@ -49,6 +49,9 @@ biz:
   # dudu:                                                          # 将来接入 dudu：加这段 + 设 BIZ_DUDU_SECRET
   #   callback_url: "https://.../api/v1/pay/callback"
   #   secret: ""
+  pangolin:
+    callback_url: "http://localhost:8080/v1/webhook/pay"           # pangolin 本地联调固定监听 :8080 的接收器
+    secret: ""                                                     # 留空！走环境变量 BIZ_PANGOLIN_SECRET（本地联调用 throwaway 值,生产另配）
 
 # 兜底主动查单：定时把待支付订单拿去查，防异步回调丢失
 query_sync: