feat(client): 库存表格列头排序 UI——DsSortHeader 点击循环 升/降/无

- 新组件 DsSortHeader（原型 thead .sh 对照，L1 已登记）：未排序淡箭头暗示
  可排，激活 primary + 方向箭头（↑升/↓降）
- 库存屏 5 列（库存/成本价/总价/生产日期/入库时间）接线，排序走服务端
  全局生效（跨分页），点击循环 无→升→降→无
- 原型 inventory.html COLS sort:true + toggleSort 交互 + atoms .sh 样式登记
- 桌面库存 golden 重录 ×3（列头带排序箭头）

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01JJ1g8XV1YhhmHRzhwWEW7o

client/test/golden/product_detail_golden_test.dart

@@ -52,6 +52,8 @@ class _FakeInvRepo implements InventoryRepository {
     List<String>? series,
     List<String>? spec,
     String? status,
+    String? sortBy,
+    bool sortAsc = true,
     int page = 1,
     int pageSize = 50,
   }) async =>

client/test/stock_out_insufficient_stock_flow_test.dart

@@ -100,6 +100,8 @@ class _FakeInventoryRepository extends InventoryRepository {
     List<String>? series,
     List<String>? spec,
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     int pageSize = 50,
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