feat(client): 库存表格列头排序 UI——DsSortHeader 点击循环 升/降/无

- 新组件 DsSortHeader（原型 thead .sh 对照，L1 已登记）：未排序淡箭头暗示
  可排，激活 primary + 方向箭头（↑升/↓降）
- 库存屏 5 列（库存/成本价/总价/生产日期/入库时间）接线，排序走服务端
  全局生效（跨分页），点击循环 无→升→降→无
- 原型 inventory.html COLS sort:true + toggleSort 交互 + atoms .sh 样式登记
- 桌面库存 golden 重录 ×3（列头带排序箭头）

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01JJ1g8XV1YhhmHRzhwWEW7o

client/lib/screens/inventory/inventory_list_screen.dart

@@ -141,6 +141,34 @@ class _InventoryListScreenState extends ConsumerState<InventoryListScreen> {
         .setStatus(_statusParam[label] ?? '');
   }
 
+  // ── 列头排序（点击循环 无→升→降→无，服务端全局排序） ──
+  String _sortBy = ''; // 列 key（屏内），空=未排序
+  bool _sortAsc = true;
+  static const _sortParam = {
+    'qty': 'qty',
+    'cost': 'cost',
+    'price': 'price',
+    'prodDate': 'prod_date',
+    'inTime': 'in_time',
+  };
+
+  void _toggleSort(String key) {
+    setState(() {
+      if (_sortBy != key) {
+        _sortBy = key;
+        _sortAsc = true;
+      } else if (_sortAsc) {
+        _sortAsc = false;
+      } else {
+        _sortBy = '';
+        _sortAsc = true;
+      }
+    });
+    ref
+        .read(inventoryListProvider.notifier)
+        .setSort(_sortBy.isEmpty ? '' : _sortParam[_sortBy]!, _sortAsc);
+  }
+
   // 成本仅管理员可见（与出库同口径）：非管理员隐藏成本价/总价列、卡片单价、货值 KPI。
   bool get _isAdmin => ref.watch(isAdminProvider);
   bool _colAllowed(ColDef c) =>
@@ -939,6 +967,17 @@ class _InventoryListScreenState extends ConsumerState<InventoryListScreen> {
                             filtered: _statusFilter != '全部',
                             onOpen: _openStatusMenu,
                           ),
+                        // 可排序列（原型 COLS sort:true，服务端全局排序）
+                        'qty' ||
+                        'cost' ||
+                        'price' ||
+                        'prodDate' ||
+                        'inTime' =>
+                          DsSortHeader(
+                            label: c.label,
+                            ascending: _sortBy == c.key ? _sortAsc : null,
+                            onTap: () => _toggleSort(c.key),
+                          ),
                         _ => null,
                       };
                       return DsColumn(c.key, c.label,