feat: 财务结清、酒行信息、库存备注编辑、标签溯源、入库必填校验

后端
- 新增 shop handler：GET/PUT /shop/info（管理员权限）
- 新增 finance CloseByRef：按单据 ref_type+ref_id 结清账款
- 新增 inventory UpdateRemark：PUT /inventory/:id/remark
- 入库/出库审批自动生成财务应付/应收记录（去除金额>0限制）
- 种子数据 S001-S003 补充真实门店信息

前端
- 设置页新增「酒行信息」Tab，管理员可编辑门店名称/地址/电话/负责人
- 入库单列表新增结清按钮（含确认弹窗），出库单同步
- 入库表单：规格、系列、生产日期、供应商、商品名称改为提交必填
- 入库/出库列表新增入库时间、出库时间、创建时间列
- 商品标签标题改为读取 shop 表门店名，扫码文案改为「扫码溯源 · TRACE」
- 标签页脚显示门店地址和电话（从 API 读取，不再依赖编译时 dart-define）
- 库存备注支持点击编辑，超4字截断显示+Hover展示全文
- ApiClient 新增 patch() 方法（已改用 PUT 规避 CORS）

文档
- 新增 docs/user-manual.md 完整用户操作手册（12章）

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

client/lib/providers/product_option_provider.dart

@@ -37,6 +37,11 @@ class ProductNameListNotifier extends AsyncNotifier<List<ProductNameOption>> {
     reload();
   }
 
+  Future<void> updateItem(int id, Map<String, dynamic> data) async {
+    await ref.read(productOptionRepositoryProvider).updateName(id, data);
+    reload();
+  }
+
   Future<void> delete(int id) async {
     await ref.read(productOptionRepositoryProvider).deleteName(id);
     reload();
@@ -71,6 +76,11 @@ class ProductSeriesListNotifier extends AsyncNotifier<List<ProductSeriesOption>>
     reload();
   }
 
+  Future<void> updateItem(int id, Map<String, dynamic> data) async {
+    await ref.read(productOptionRepositoryProvider).updateSeries(id, data);
+    reload();
+  }
+
   Future<void> delete(int id) async {
     await ref.read(productOptionRepositoryProvider).deleteSeries(id);
     reload();
@@ -105,6 +115,11 @@ class ProductSpecListNotifier extends AsyncNotifier<List<ProductSpecOption>> {
     reload();
   }
 
+  Future<void> updateItem(int id, Map<String, dynamic> data) async {
+    await ref.read(productOptionRepositoryProvider).updateSpec(id, data);
+    reload();
+  }
+
   Future<void> delete(int id) async {
     await ref.read(productOptionRepositoryProvider).deleteSpec(id);
     reload();

client/lib/providers/shop_provider.dart

@@ -0,0 +1,12 @@
+import 'package:flutter_riverpod/flutter_riverpod.dart';
+import '../core/api/api_client.dart';
+import '../models/shop.dart';
+import '../repositories/shop_repository.dart';
+
+final shopRepositoryProvider = Provider<ShopRepository>((ref) {
+  return ShopRepository(ref.watch(apiClientProvider));
+});
+
+final shopInfoProvider = FutureProvider<ShopInfo>((ref) {
+  return ref.watch(shopRepositoryProvider).getInfo();
+});

client/lib/providers/tab_state_provider.dart

@@ -0,0 +1,6 @@
+import 'package:flutter_riverpod/flutter_riverpod.dart';
+
+final stockInTabProvider = StateProvider<int>((ref) => 0);
+final stockOutTabProvider = StateProvider<int>((ref) => 0);
+final inventoryTabProvider = StateProvider<int>((ref) => 0);
+final financeTabProvider = StateProvider<int>((ref) => 0);