feat: 财务结清、酒行信息、库存备注编辑、标签溯源、入库必填校验

后端
- 新增 shop handler：GET/PUT /shop/info（管理员权限）
- 新增 finance CloseByRef：按单据 ref_type+ref_id 结清账款
- 新增 inventory UpdateRemark：PUT /inventory/:id/remark
- 入库/出库审批自动生成财务应付/应收记录（去除金额>0限制）
- 种子数据 S001-S003 补充真实门店信息

前端
- 设置页新增「酒行信息」Tab，管理员可编辑门店名称/地址/电话/负责人
- 入库单列表新增结清按钮（含确认弹窗），出库单同步
- 入库表单：规格、系列、生产日期、供应商、商品名称改为提交必填
- 入库/出库列表新增入库时间、出库时间、创建时间列
- 商品标签标题改为读取 shop 表门店名，扫码文案改为「扫码溯源 · TRACE」
- 标签页脚显示门店地址和电话（从 API 读取，不再依赖编译时 dart-define）
- 库存备注支持点击编辑，超4字截断显示+Hover展示全文
- ApiClient 新增 patch() 方法（已改用 PUT 规避 CORS）

文档
- 新增 docs/user-manual.md 完整用户操作手册（12章）

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/internal/model/finance.go

@@ -9,6 +9,7 @@ type FinanceRecord struct {
 	Type         string    `gorm:"type:enum('receivable','payable','receipt','payment')" json:"type"`
 	Amount       float64   `gorm:"type:decimal(16,2)" json:"amount"`
 	Balance      float64   `gorm:"type:decimal(16,2)" json:"balance"`
+	Status       string    `gorm:"size:10;default:open" json:"status"`
 	RefType      string    `gorm:"size:30" json:"ref_type"`
 	RefID        *uint64   `json:"ref_id"`
 	OperatorID   uint64    `gorm:"not null" json:"operator_id"`

backend/internal/model/stock.go

@@ -34,8 +34,9 @@ type StockInItem struct {
 	Quantity     float64 `gorm:"type:decimal(12,3);not null" json:"quantity"`
 	UnitPrice    float64 `gorm:"type:decimal(16,2);default:0" json:"unit_price"`
 	TotalPrice   float64 `gorm:"type:decimal(16,2);default:0" json:"total_price"`
-	BatchNo      string  `gorm:"size:50" json:"batch_no"`
-	CustomFields JSON    `gorm:"type:json" json:"custom_fields,omitempty"`
+	BatchNo        string  `gorm:"size:50" json:"batch_no"`
+	ProductionDate *Date   `gorm:"type:date" json:"production_date"`
+	CustomFields   JSON    `gorm:"type:json" json:"custom_fields,omitempty"`
 	Remark       string  `gorm:"size:255" json:"remark"`
 
 	Product *Product      `gorm:"foreignKey:ProductID" json:"product,omitempty"`
@@ -80,18 +81,34 @@ type StockOutItem struct {
 	Product *Product `gorm:"foreignKey:ProductID" json:"product,omitempty"`
 }
 
-// -------- 实时库存 --------
+// -------- 实时库存（批次模式：每条记录代表一个批次/批次） --------
 
 type Inventory struct {
-	ID          uint64    `gorm:"primaryKey;autoIncrement" json:"id"`
-	ShopID      uint64    `gorm:"not null;uniqueIndex:uk_shop_wh_product" json:"shop_id"`
-	WarehouseID uint64    `gorm:"not null;uniqueIndex:uk_shop_wh_product" json:"warehouse_id"`
-	ProductID   uint64    `gorm:"not null;uniqueIndex:uk_shop_wh_product" json:"product_id"`
-	Quantity    float64   `gorm:"type:decimal(12,3);default:0" json:"quantity"`
-	UpdatedAt   time.Time `json:"updated_at"`
+	ID               uint64     `gorm:"primaryKey;autoIncrement" json:"id"`
+	ShopID           uint64     `gorm:"not null" json:"shop_id"`
+	WarehouseID      *uint64    `json:"warehouse_id"`
+	ProductID        *uint64    `json:"product_id"`
+	StockInItemID    *uint64    `json:"stock_in_item_id"`
+	InventoryCheckID *uint64    `json:"inventory_check_id"`
+	Quantity         float64    `gorm:"type:decimal(12,3);not null;default:0" json:"quantity"`
+	ProductCode      string     `gorm:"size:50" json:"product_code"`
+	ProductName      string     `gorm:"size:200" json:"product_name"`
+	Series           string     `gorm:"size:100" json:"series"`
+	Spec             string     `gorm:"size:100" json:"spec"`
+	Unit             string     `gorm:"size:20" json:"unit"`
+	WarehouseName    string     `gorm:"size:100" json:"warehouse_name"`
+	UnitPrice        *float64   `gorm:"type:decimal(16,2)" json:"unit_price"`
+	ProductionDate   *Date      `gorm:"type:date" json:"production_date"`
+	BatchNo          string     `gorm:"size:50" json:"batch_no"`
+	SupplierName     string     `gorm:"size:200" json:"supplier_name"`
+	Remark           string     `gorm:"size:500" json:"remark"`
+	CreatedAt        time.Time  `json:"created_at"`
+	UpdatedAt        time.Time  `json:"updated_at"`
+	DeletedAt        *time.Time `gorm:"index" json:"-"`
 
-	Product   *Product   `gorm:"foreignKey:ProductID" json:"product,omitempty"`
-	Warehouse *Warehouse `gorm:"foreignKey:WarehouseID" json:"warehouse,omitempty"`
+	StockInItem *StockInItem `gorm:"foreignKey:StockInItemID" json:"stock_in_item,omitempty"`
+	Product     *Product     `gorm:"foreignKey:ProductID" json:"product,omitempty"`
+	Warehouse   *Warehouse   `gorm:"foreignKey:WarehouseID" json:"warehouse,omitempty"`
 }
 
 // -------- 库存流水 --------