feat(devops): 发版拆分为 client/site/server 三条独立流水线

将单一 CI/CD 流水线拆成三条互不影响的发布流水线，各有 tag 前缀、独立版本
序列与独立 CHANGELOG：

- client（client-v*）：Flutter 全平台 + version.yaml 自更新清单
- site（site-v*）：web/ Eleventy 营销站，不含 web 版 app
- server（server-v*）：backend Go 服务 + 共享基建 nginx/systemd

新增 3 个 workflow（deploy-client/site/server.yml）替换 deploy.yml；CI 脚本
按 part 拆分为 compile-/release-/deploy-{client,site,server}.sh，抽出公共函数
lib-forgejo.sh；compile-{macos,android,ios,windows}.sh 改去 client-v 前缀；
manual.yml 按前缀路由回滚。

跨流水线解耦：version.yaml 归 client，后端每请求实时读取（不重启、不触发
server 流水线）；官网下载页的版本徽章/下载链接/更新日志时间线运行时经
/api/v1/public/release 动态拉取（API 不可达回退构建时静态内容）。为此一次性
扩展后端 changelog 字段（version.go/public.go）与 download.njk 动态渲染。

CHANGELOG.md 重命名为 CHANGELOG-client.md，新增 CHANGELOG-site/server.md；
重写 /release 命令为 /release <part> [version]；同步更新 CLAUDE.md 与部署文档。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG-site.md

@@ -0,0 +1,12 @@
+# Changelog — Site（官网）
+
+营销宣传站（`web/`，Eleventy）的更新记录。tag 前缀 `site-v*`。
+**不含** Web 版 app（Web 版 app 属于客户端，见 `CHANGELOG-client.md`）。
+
+The format is based on [Keep a Changelog](https://keepachangelog.com/en/1.0.0/),
+and this project adheres to [Semantic Versioning](https://semver.org/spec/v2.0.0.html).
+
+## [1.0.0] - 2026-06-17
+
+### 新功能
+- 官网独立发版流水线启用（`site-v*`），与客户端、后端互不影响