chore: release server-v1.0.62

服务端安全加固：多维限流（按 IP/按门店）+ 敏感接口独立速率上限抵御 DDoS/刷接口；
登录暴力破解新增按来源 IP 锁定；反代后正确识别真实客户端 IP；
门店 custom_fields 轻量配置（录入默认值）透传保存。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01Y2Wdwo7SmgBJU37cBrkhPK

backend/go.mod

@@ -71,5 +71,6 @@ require (
 	golang.org/x/net v0.51.0 // indirect
 	golang.org/x/sys v0.42.0 // indirect
 	golang.org/x/text v0.35.0 // indirect
+	golang.org/x/time v0.15.0 // indirect
 	google.golang.org/protobuf v1.36.10 // indirect
 )