fix(backend): 修复日期字段解析失败导致创建单据报错

新增 model.Date 类型，支持前端传入的纯日期格式 YYYY-MM-DD：
- UnmarshalJSON 优先解析 YYYY-MM-DD，回退支持 RFC3339
- MarshalJSON 输出 YYYY-MM-DD
- Value/Scan 实现 GORM MySQL DATE 列读写
- StockInOrder/StockOutOrder/InventoryCheck 的 OrderDate/CheckDate 改用 Date 类型

feat(client): SelectionArea 全局开启文字可选中复制

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

client/lib/main.dart

@@ -80,6 +80,7 @@ class _RouterApp extends ConsumerWidget {
       theme: AppTheme.light(),
       routerConfig: router,
       debugShowCheckedModeBanner: false,
+      builder: (context, child) => SelectionArea(child: child!),
     );
   }
 }