feat(backend): 出入库定价字段消歧 + 总利润落库 + 成本仅管理员可见

- 字段重命名（旧列弃用保留，启动幂等回填 BackfillPricingColumns）：
  入库 unit_price/total_price/total_amount → cost_price/cost_amount/cost_total；
  出库同前缀 + 新增 sale_amount（售价小计）/ sale_total（应收）/ profit_total（总利润）
- 建单落三值；确认售价联动重算 sale_amount/sale_total/profit_total；
  确认进价回填成本后联动重算受影响出库单利润（recalcStockOutProfit）
- 出库 List/Get 对 operator/readonly 抹零成本与利润（stripStockOutCost 服务端兜底）
- 兼容一版：Create/Update 接受旧 key unit_price 回落（v1.0.87 及之前客户端）
- SUM 聚合/价格趋势/导入/种子工具同步切新列；测试全量改名 + 6 个新回归

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01JJ1g8XV1YhhmHRzhwWEW7o

backend/testutil/setup.go

@@ -327,7 +327,7 @@ func SetupTestDB() *gorm.DB {
 			reviewer_id INTEGER,
 			status TEXT DEFAULT 'draft',
 			order_date DATETIME,
-			total_amount REAL DEFAULT 0,
+			cost_total REAL DEFAULT 0,
 			reviewed_at DATETIME,
 			return_state TEXT DEFAULT 'none',
 			custom_fields TEXT,
@@ -347,8 +347,8 @@ func SetupTestDB() *gorm.DB {
 			series TEXT,
 			spec TEXT,
 			quantity REAL NOT NULL,
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-			total_price REAL DEFAULT 0,
+			cost_price REAL DEFAULT 0,
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 			returned_quantity REAL DEFAULT 0,
 			batch_no TEXT,
 			production_date DATETIME,
@@ -370,7 +370,8 @@ func SetupTestDB() *gorm.DB {
 			reviewer_id INTEGER,
 			status TEXT DEFAULT 'draft',
 			order_date DATETIME,
-			total_amount REAL DEFAULT 0,
+			sale_total REAL DEFAULT 0,
+			profit_total REAL DEFAULT 0,
 			reviewed_at DATETIME,
 			return_state TEXT DEFAULT 'none',
 			custom_fields TEXT,
@@ -390,9 +391,10 @@ func SetupTestDB() *gorm.DB {
 			series TEXT,
 			spec TEXT,
 			quantity REAL NOT NULL,
-			unit_price REAL DEFAULT 0,
+			cost_price REAL DEFAULT 0,
 			sale_price REAL DEFAULT 0,
-			total_price REAL DEFAULT 0,
+			cost_amount REAL DEFAULT 0,
+			sale_amount REAL DEFAULT 0,
 			returned_quantity REAL DEFAULT 0,
 			batch_no TEXT,
 			production_date DATETIME,