feat(backend): 出入库定价字段消歧 + 总利润落库 + 成本仅管理员可见

- 字段重命名（旧列弃用保留，启动幂等回填 BackfillPricingColumns）：
  入库 unit_price/total_price/total_amount → cost_price/cost_amount/cost_total；
  出库同前缀 + 新增 sale_amount（售价小计）/ sale_total（应收）/ profit_total（总利润）
- 建单落三值；确认售价联动重算 sale_amount/sale_total/profit_total；
  确认进价回填成本后联动重算受影响出库单利润（recalcStockOutProfit）
- 出库 List/Get 对 operator/readonly 抹零成本与利润（stripStockOutCost 服务端兜底）
- 兼容一版：Create/Update 接受旧 key unit_price 回落（v1.0.87 及之前客户端）
- SUM 聚合/价格趋势/导入/种子工具同步切新列；测试全量改名 + 6 个新回归

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01JJ1g8XV1YhhmHRzhwWEW7o

backend/internal/handler/finance.go

@@ -200,12 +200,13 @@ func (h *FinanceHandler) Trend(c *gin.Context) {
 		In    float64 `json:"in"`
 		Out   float64 `json:"out"`
 	}
-	sum := func(table, from, to string) float64 {
+	// 出库=应收合计(sale_total)，入库=应付合计(cost_total)——2026-07 定价字段消歧后分列
+	sum := func(table, col, from, to string) float64 {
 		var v float64
 		h.db.Table(table).
 			Where("shop_id = ? AND deleted_at IS NULL AND order_date >= ? AND order_date < ?",
 				shopID, from, to).
-			Select("COALESCE(SUM(total_amount),0)").Scan(&v)
+			Select("COALESCE(SUM(" + col + "),0)").Scan(&v)
 		return v
 	}
 	const f = "2006-01-02"
@@ -215,8 +216,8 @@ func (h *FinanceHandler) Trend(c *gin.Context) {
 		mEnd := mStart.AddDate(0, 1, 0)
 		points = append(points, point{
 			Month: mStart.Format("2006-01"),
-			In:    sum("stock_out_orders", mStart.Format(f), mEnd.Format(f)),
-			Out:   sum("stock_in_orders", mStart.Format(f), mEnd.Format(f)),
+			In:    sum("stock_out_orders", "sale_total", mStart.Format(f), mEnd.Format(f)),
+			Out:   sum("stock_in_orders", "cost_total", mStart.Format(f), mEnd.Format(f)),
 		})
 	}
 	c.JSON(http.StatusOK, gin.H{"data": points})