feat(client): 慢请求监控（>500ms 记日志+上报）；拆除列表 provider 的 _cache 失败兜底

- SlowRequestInterceptor：单次 API 调用超 500ms 即 debugPrint long-request
  日志并经 ErrorReporter 上报（error_type=slow_api，按 method+归一路径 5 分钟
  节流）。服务端 GIN 日志只见自身处理耗时，网络往返段只有客户端可观测。
- 拆除 10 个列表 provider 的 _cache 失败兜底：实测线上接口客户端视角典型
  50-120ms、最坏约 270ms（列表类全部 <500ms），失败静默端旧数据弊大于利
  （曾放大跨账号残留问题），改为明确进入错误态由用户重试。

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

client/lib/providers/update_provider.dart

@@ -140,7 +140,9 @@ const _definedVersion = String.fromEnvironment('APP_VERSION');
 
 Future<String> currentAppVersion() async {
   if (_definedVersion.isNotEmpty) {
-    return _definedVersion.startsWith('v') ? _definedVersion : 'v$_definedVersion';
+    return _definedVersion.startsWith('v')
+        ? _definedVersion
+        : 'v$_definedVersion';
   }
   final info = await PackageInfo.fromPlatform();
   return 'v${info.version}';