fix(backend): JWT config mapstructure tag 修复 + 模型从 hotel 重构为 shop

- 修复 JWTConfig 缺少 mapstructure tag 导致 access_expire_min 解析为 0，
  token 签发即过期，所有 API 请求返回 401
- 全部 config struct 补齐 mapstructure tag（secret/dsn/hmac_secret 等）
- 模型层从 hotel/HotelID 统一重命名为 shop/ShopID
- 删除旧 migrations（001-004），新增 001_init 综合迁移文件
- 更新 schema.sql、testutil、handler/service/model 相关引用

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

backend/internal/handler/import.go

@@ -21,9 +21,9 @@ func NewImportHandler(db *gorm.DB) *ImportHandler {
 }
 
 // ImportProducts POST /api/v1/import/products
-// 支持 .xlsx / .csv，列顺序：名称,系列,规格,单位,品牌,进价,售价,最低库存,备注
+// 支持 .xlsx / .csv，列顺序：名称,系列,规格,单位,品牌,最低库存,备注
 func (h *ImportHandler) ImportProducts(c *gin.Context) {
-	hotelID := middleware.GetHotelID(c)
+	shopID := middleware.GetShopID(c)
 
 	file, err := c.FormFile("file")
 	if err != nil {
@@ -59,14 +59,14 @@ func (h *ImportHandler) ImportProducts(c *gin.Context) {
 			continue
 		}
 		p := model.Product{
-			TenantBase: model.TenantBase{HotelID: hotelID},
+			TenantBase: model.TenantBase{ShopID: shopID},
 		}
 		p.Name = cell(row, 0)
 		p.Series = cell(row, 1)
 		p.Spec = cell(row, 2)
 		p.Unit = cell(row, 3)
 		p.Brand = cell(row, 4)
-		p.Remark = cell(row, 8)
+		p.Remark = cell(row, 6)
 
 		if p.Name == "" {
 			errRows = append(errRows, map[string]interface{}{"row": i + 2, "error": "name is empty"})
@@ -80,7 +80,6 @@ func (h *ImportHandler) ImportProducts(c *gin.Context) {
 		return
 	}
 
-	// 批量写入（upsert by hotel_id+name+spec）
 	if err := h.db.CreateInBatches(&products, 100).Error; err != nil {
 		c.JSON(http.StatusInternalServerError, gin.H{"error": err.Error()})
 		return
@@ -95,7 +94,7 @@ func (h *ImportHandler) ImportProducts(c *gin.Context) {
 // ImportPartners POST /api/v1/import/partners
 // 列顺序：名称,类型(supplier/customer),联系人,电话,地址,备注
 func (h *ImportHandler) ImportPartners(c *gin.Context) {
-	hotelID := middleware.GetHotelID(c)
+	shopID := middleware.GetShopID(c)
 
 	file, err := c.FormFile("file")
 	if err != nil {
@@ -132,7 +131,7 @@ func (h *ImportHandler) ImportPartners(c *gin.Context) {
 			t = "supplier"
 		}
 		partners = append(partners, model.Partner{
-			TenantBase: model.TenantBase{HotelID: hotelID},
+			TenantBase: model.TenantBase{ShopID: shopID},
 			Name:       cell(row, 0),
 			Type:       t,
 			Contact:    cell(row, 2),